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苹果手机可以通过设置中的信息或电话应用来设置短信黑名单，拦截来自特定联系人的短信。以下是详细步骤。
通过信息应用设置黑名单
1、打开“信息”应用。
2、找到并选择想要拉黑的联系人。
3、点击联系人头像，进入聊天详情页面。
4、在该页面中找到并点击“阻止此号码来电”或“更多信息”（取决于具体iOS版本）。
5、在弹出的确认框中点击“阻止联系人”，这样就可以将其加入黑名单，不再接收来自该联系人的短信。
方法二：通过过滤未知发件人功能屏蔽短信
对于不认识的号码或未知发件人发来的垃圾短信，可以使用过滤未知发件人功能屏蔽它们，具体操作步骤如下：
1、打开“设置”应用。
2、滚动到“信息”应用设置项并点击它。
3、找到“过滤未知发件人”选项并开启它，这样就不会再收到来自未知号码的短信了，如果希望允许某些未知号码的短信通过，可以在信息应用的设置中查看和取消阻止的号码列表。
方法三：使用第三方软件拦截短信（针对特定需求）
虽然苹果原生系统没有提供直接设置短信黑名单的功能，但可以通过第三方软件实现更强大的拦截功能，这些软件通常可以在App Store中找到并下载，安装后，根据软件的说明进行设置即可拦截短信黑名单中的联系人发来的短信，但请注意，使用第三方软件可能会涉及隐私和安全问题，请谨慎选择并仔细阅读用户评价和使用条款。
方法仅供参考，具体操作可能会因iOS版本不同而有所差异，建议根据自己的手机系统版本和实际情况进行操作。